A Assembleia Legislativa da Paraíba (ALPB) deu um passo importante para a preservação e valorização de um dos maiores símbolos da tradição queijeira do estado. Por unanimidade, foi aprovado o Projeto de Lei 2.446/2024, de autoria do deputado Jutay Meneses (Republicanos), que confere ao queijo bola do Lastro o título de Patrimônio Cultural Imaterial do Estado.

A medida reforça a importância da iguaria produzida artesanalmente há mais de 100 anos no município de Lastro, no sertão paraibano. Com seu sabor inconfundível e a tradicional casca vermelha, o queijo bola do Lastro é um ícone não só da culinária local, mas também da história e identidade da região. A produção continua restrita e artesanal, com uma média de 60 peças por mês, garantindo exclusividade e preservação das técnicas originais.

Cada unidade do queijo é feita com 12 litros de leite, e o segredo do seu preparo continua sendo um mistério, mantido a sete chaves pelo produtor José Hamilton, guardião da receita que passou de geração em geração. Sua produção limitada e o sabor único o tornaram não apenas um sucesso local, mas também um produto reconhecido em todo o Brasil.

Para o deputado Jutay Meneses, a aprovação do projeto tem grande relevância para a economia, mas também para a cultura e história da Paraíba: “A vocação queijeira do nosso estado é reconhecida em todo o Brasil, e o queijo bola do Lastro tem papel fundamental nesse processo. Esse reconhecimento valoriza não apenas a economia, mas também a cultura, a identidade e a história do povo paraibano”, afirmou.

Este reconhecimento oficial do queijo bola do Lastro como Patrimônio Cultural Imaterial é mais uma demonstração da riqueza do patrimônio cultural da Paraíba e da importância de proteger as tradições que definem a identidade do povo sertanejo.